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奶酪生产设备

奶酪生产设备

  • 所属分类:食品机械
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-03-23
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

奶酪槽Cheese vat

奶酪槽-自动搅拌,自动切割。加热源为蒸汽、热水均可。

生产范围:20L到5000L

食品机械生产厂家技术说明

奶酪作为一种很好的休闲食品和食品配料,具有营养丰富,食用方便,容易保藏,制作工艺简单的等特点,既可以企业大规模生产,也可以作坊小量制作。本公司开发了全套的奶酪加工工艺和加工设备,由干酪槽、切刀、压榨机等组成的奶酪制造加工系统,可生产的奶酪加工设备规格,从20L到300L。该系列为科学、教育、企业等多种行业服务,产品遍布全国各地。

原料乳→杀菌(75℃,15s)→冷却(32℃)→添加发酵剂(1.4%)→成熟(32℃,1.5h)→加凝乳酶(0.016%,m/v)→静置→凝乳切割→入模和排乳清→翻转→盐渍→喷洒白青霉发酵剂→后熟(7.2℃,RH95/25~30d)。

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